Entrevista als creadors de Coqua, ex-alumnes del SSS

Nom de l’empresa: Coqua

Nom del gerent/s: Miguel A. Masero

Any de creació: 2011

Tipus de negoci: Restaurant-Bar

CINC entrevista als creadors de Coqua, un restaurant situat a Barcelona que neix arran del pas dels seus fundadors per la I Edició del Summer Startup School.

Com valoraríeu el vostre pas pel Summer Stratup School?

De forma molt positiva. Per a nosaltres ha estat l’empenta que necessitàvem per engegar el nostre projecte.

Per què vareu decidir obrir un restaurant?

Perquè era el nostre somni. Perquè era quelcom que sempre havíem volgut dur a terme i ara hem trobat l’oportunitat.

Teníeu experiència en el sector?

Sí, en diferents departaments i en diferents empreses del sector.

Amb quins problemes us heu trobat?

Amb el poc finançament per part de les entitats corresponents.

Com valoraríeu la vostra experiència com a emprenedors?

D’una forma positiva quant a que vas veient com creix el projecte que sempre havies desitjat dur a terme.

Per què ha d’anar la gent al vostre restaurant?

Perquè en Coqua se sentiran molt còmodes i gaudiran de nou de la cuina fora de casa.

Què oferiu?

Oferim producte de temporada i sostenible. Utilitzem els productes que tenim al voltant. La nostra verdura procedeix d’un pagès del Maresme, la carn ecològica és de La Pobla de Segur, els ous i el pollastre són camperos i el peix procedeix de les nostres costes.

Amb tot això elaborem platerets de cuina de mercat, en un ambient jove i relaxat, bé a l’interior del local o en la nostra terrassa en carrer per als vianants.

Al migdia elaborarem un menú del dia i a les nits després del sopar us podreu prendre una copa.

Estem al carrer Oliana 14 de Barcelona.

Recomanaríeu l’assistència al Summer Startup School?

Sense dubtar-ho. És una cita obligatòria per tots aquells que vulguin emprendre un negoci.

Finalment, donar les gràcies al CINC perquè gràcies a ells i a les seves activitats vam poder contactar amb Juanita Acevedo, que ens ha desenvolupat, al costat del seu equip, la pàgina web d’una forma molt eficaç i professional, i amb Álvaro Iglesias, amb el qual contactem a través del Summer Startup School i que ens porta a Coqua un boníssim oli d’oliva verge extra com els de abans.