Entrevista a La Fermata

Empresa del mes: La Fermata

Producte o servei: Pizzería al corte

Ubicació: Barcelona

Web: www.lafermata.es

A què es dedica La Fermata i com va sorgir la idea de la seva fundació?

Venem la nostra pizza al tall i a pes, d’aquesta manera cadascú pot escollir la quantitat que li ve de gust.

Durant molts anys la pizza no ha evolucionat i el nostre objectiu és proposar receptes i sabors que creiem que faran canviar la percepció que la majoria de persones té sobre la pizza.

Amb els nostres locals, volíem crear un lloc acollidor, d’ambient juvenil, fresc i divertit i sobretot proposar alguna cosa diferent. Busquem oferir qualitat i novetat a un preu assequible

Quin tipus de productes i serveis oferiu?

El nostre producte estrella són les pizzes. Trobareu clàssics com la margarida, pernil i formatges i 4 formatges i diàriament innovem amb les nostres Pizzes Gourmet que recullen el més pur de la cuina mediterrània i s’inspiren també en els sabors del nostre país com la de Pop a la Gallega o Ceba Caramelitzada amb Formatge de Cabra i també trobareu la pizza de Nutella, un clàssic de la Fermata.

Per acompanyar les nostres pizzes oferim a més de refrescos i sucs, una àmplia selecció de cerveses i vins (tant espanyols com italians). A la Fermata de Provença també oferim una selecció de pastissos casolans i amanides.

A més, disposem d’un servei de càtering: pizzes, amanides, postres i mossegades de pizza freds, tot elaborat a la Fermata.

Quin és valor afegit de les vostres pizzes?

Elaborem la nostra massa diàriament amb farines biològiques i la deixem fermentar fins a 48h per aconseguir una massa fàcil de digerir, cruixent de base i esponjosa al centre. Preparem diàriament tots els nostres condiments diàriament amb productes de primera qualitat.

A més, proposem una forma de menjar i degustar diferent i molt divertida, ja que venent la pizza al tall i la pes cadascú pot escollir el tros i quantitat que li ve de gust i permet provar diferents sabors, és com “anar de tapes a la italiana”.

Pots degustar les pizzes en els nostres locals La Fermata, o bé fer take away: pots encarregar les pizzes i venirlas a recollir, o si no vols moure’t, te les lliurem a domicili.

En quants punts de venda esteu presents? Teniu planejat expandir-vos?

Actualment comptem amb dos locals de la Fermata a Barcelona: un al carrer Provença i un altre a Major de Sarrià. Estan oberts tots els dies de la setmana de 11 a 23h.

La Fermata en Italià vol dir “La Parada” i el nostre objectiu i somni és obrir diferents parades en els diferents barris de Barcelona.

Què és el que més valoreu de CINC Assessoria?

El que més valorem és la proximitat i la professionalitat de l’equip de CINC Assessoria, sempre disposats per a resoldre’ns qualsevol dubte o problema. Confiem plenament en ells.