Entrevista a los creadores de Coqua, ex-alumnos del SSS
- 30 septiembre 2011
- Centro de Negocios, Entrevista
Nombre de la empresa: Coqua
Nombre del gerente/s: Miguel A. Masero
Año de creación: 2011
Tipo de negocio: Restaurante-Bar
CINC estrevista a los creadores de Coqua, un restaurante ubicado en Barcelona que nace a raíz del paso de sus fundadores por la I Edición del Summer Startup School.
¿Cómo valoraríais vuestro paso por el Summer Stratup School?
De forma muy positiva. Para nosotros ha sido el empujón que necesitábamos para poner en marcha nuestro proyecto.
¿Por qué decidisteis abrir un restaurante?
Porque era nuestro sueño. Porque era algo que siempre habíamos querido llevar a cabo y ahora hemos encontrado la oportunidad.
¿Teníais experiencia en el sector?
Sí, en diferentes departamentos y en diferentes empresas del sector.
¿Con qué problemas os habéis encontrado por el camino?
Con la poca financiación por parte de las entidades correspondientes.
¿Cómo valoraríais vuestra experiencia como emprendedores?
De una forma positiva en cuanto a que vas viendo cómo crece el proyecto que siempre habías deseado llevar a cabo.
¿Por qué tiene que ir la gente a vuestro restaurante?
Porque en Coqua se sentirán muy cómodos y disfrutarán de nuevo de la cocina fuera de casa.
¿Qué ofrecéis?
Ofrecemos producto de temporada y sostenible. Utilizamos los productos que tenemos alrededor. Nuestra verdura procede de un pagés del Maresme, la carne ecológica es de La Pobla de Segur, los huevos y el pollo son camperos y el pescado procede de nuestras costas.
Con todo esto elaboramos platillos de cocina de mercado, en un ambiente joven y relajado, bien en el interior del local o en nuestra terraza en calle peatonal.
Al mediodía elaboraremos un menú del día y por las noches después de la cena os podréis tomar una copa.
Estamos en la calle Oliana 14 de Barcelona.
¿Recomendaríais la asistencia al Summer Startup School?
Sin dudarlo. Es una cita obligatoria para todos aquellos que quieran emprender un negocio.
Por último, dar las gracias al CINC porque gracias a ellos y a sus actividades pudimos contactar con Juanita Acevedo, que nos ha desarrollado, junto a su equipo, la página web de una forma muy eficaz y profesional, y con Álvaro Iglesias, con el que contactamos a través del Summer Startup School y que nos trae a Coqua un buenísimo aceite de oliva virgen extra como los de antes.