Entrevista a Alma Teas
- 26 mayo 2021
- Entrevista
Año de fundación: 1990
Ubicación: Aiguaviva (Girona) Cataluña
Sector: Alimentación
Web: www.almahome.es
¿A qué se dedica Alma Teas?
Alma Teas & Herbal Infusions forma parte de la empresa Coffee Center S.L.
Nace en Girona, con la exclusiva finalidad de ofrecer tés, infusiones y tisanas ecológicos, de fórmula propia y presentados en pirámides 100% compostables.
Actualmente, disponemos de más de 45 blends (mezclas de hierbas, flores y cortezas), que son desarrollados en la compañía y se envasan localmente, cuidando el más mínimo detalle para que el consumidor final disfrute de la intensidad, el gusto y el aroma de cada sabor.
Controlamos todo el proceso, desde el I+D, la selección de materia prima en origen, la comprobación de calidad en cuanto a tamaño y características organolépticas de las hojas, flores, especies y raíces, y hasta el envasado final en pirámide. Este formato asegura el exacto gramaje y deja el espacio correcto para que las hojas puedan expandirse y obtener, como resultado, una correcta infusión de sus componentes.
En cada etapa buscamos la mejora en la innovación y utilización de materiales sostenibles. Las pirámides, el hilo y la seda están realizados en materiales a base de almidón de maíz, por lo que son compostables, naturales y libres de GMO. Y el cartón que utilizamos para el packaging posee certificado FSC.
Cada año se fabrican cada año más de 10 millones de pirámides, nuestra gama es ecológica 100% y cuenta con trazabilidad certificada de la CE. Además, nuestros procedimientos están avalados por ISO 9001, ISO 14001 y en la fábrica con IFS.
¿Cómo y cuándo surgió la creación de la empresa?
Hace más de 30 años, dos hermanos emprendieron con ilusión e intuición un camino inexplorado, con la idea de ofrecer al mercado de la hostelería productos de alta calidad y enfocados al sector del café, tés, chocolates y bebidas frías.
Este proyecto, ha ido evolucionando a través de los años y en el año 2010 se crea Alma Teas & Herbal Infusions. Unos años más tarde, se implanta la fábrica de envasado, controlando de esta manera todo el proceso de principio a fin.
¿Cuál es vuestra filosofía y vuestra misión?
Nuestra filosofía y misión se basa en el continuo trabajo de innovación y desarrollo, para ofrecer tés e infusiones ecológicos, de fórmula propia y originales. Asegurando la trazabilidad certificada de origen, y la alta calidad de las materias primas.
Promovemos los valores de empresa socialmente responsable, con un fuerte compromiso en el respeto del medio ambiente y la cultura sostenible.
Nuestro objetivo es que nuestros tés e infusiones ecológicos ayuden a cuidar el cuerpo, el alma y el espíritu de cada uno de nosotros y medio ambiente que nos rodea.
¿Qué variedades de productos ofrecéis? ¿Cuáles son las novedades más destacadas?
Tenemos tres familias de productos:
– Alma Teas & Herbal Infusions, presentadas en tres formatos diferentes:
– ALMA LUXURY: orientado al sector HORECA. Se presentan las pirámides envasadas individualmente, para que el consumidor final manipule directamente su pirámide.
– ALMA HOME: destinado al consumidor final, a través de tiendas gourmet, grandes superficies y e-commerce.
– ALMA RITUAL: presentación a granel.
– FIT Alma: es una línea que promueve la naturaleza funcional del cuerpo, a través de fórmulas propias con plantas medicinales. Son complementos alimenticios, 100% ecológicos desarrollados bajo fórmulas propias, avaladas por profesionales y especialistas del sector de la fitoterapia. Esta gama se vende en farmacias y parafarmacias. E incluye 10 referencias, referenciadas con el código nacional de la Agencia Europea del Medicamento.
– KOMBUCHA Alma: es la última novedad que hemos presentado en el mercado. Es una bebida ecológica, probiótica, artesanal y natural a base de té verde fermentado. Hemos desarrollado una completa familia de productos, con 7 sabores, inspirados en la bebida milenaria, que se obtiene mediante un proceso delicado de doble fermentación.
Siguiendo el método tradicional y artesanal, la base de nuestra Kombucha, es el té verde ecológico de Alma que se prepara con azúcar de caña ecológico y luego fermenta mediante una colonia de levaduras y bacterias llamada scoby.
En este proceso, más del 96% del azúcar desaparece al ser absorbido por el scoby. Convirtiéndose en una bebida ecológica muy baja en azúcar. En una segunda fermentación, maceramos frutas, raíces e infusiones para elaborar los diferentes sabores de la familia Kombucha Alma.
De esta manera, garantizamos que la distinción de los ingredientes naturales y sus aromas, lleguen intactos al consumidor final, con todas sus características originales. La Kombucha Alma, es una bebida sin pasteurizar, sin aditivos, sin conservantes, sin aromas añadidos, sin extractos y sin gas carbónico añadido.
¿Qué caracteriza vuestras infusiones? ¿Cuál es el valor diferencial de vuestros productos?
Las características y los valores diferenciales de nuestros productos los podemos enumerar en:
- La materia prima de alta calidad: utilizamos ingredientes de hoja y flores enteras, y también tés, pétalos y raíces que cumplan con una medida de tamaño que aseguren la excelencia en el producto acabado.
- Productos 100% ecológicos certificados, con trazabilidad desde el origen hasta el producto acabado.
- Las fórmulas propias y originales, incluyendo sabores que buscan fomentar el consumo de proximidad: como, por ejemplo, la línea Mediterrania Experience y la infusión de Ratafia.
- La utilización de materiales en la pirámide 100% compostables a base de PLA y GMO Free.
- La constante innovación y desarrollo de productos nuevos, con utilización de presentaciones de calidad y elegantes.
Ofrecéis una amplia gama de tés y tisanas de alta calidad. ¿De dónde provienen los ingredientes?
Cada ingrediente tiene su origen específico. Por ejemplo, el Rooibos proviene de Sudáfrica. La Manzanilla que usamos es de Egipto, porque buscamos un parámetro organoléptico más bien dulce. Las hojas de té verde y rojo de China, algunos tés negros de India. Para las tisanas y determinadas infusiones, trabajamos con materia prima local, europeo, incluso algunas veces oriental.
¿Qué es la Kombucha y por qué está tan de moda?
Anteriormente explicábamos su origen, proceso de elaboración y características. Se trata de una bebida milenaria, que en los últimos años ha cobrado mucha fuerza por ser probiótica, naturalmente fermentada y con múltiples beneficios para el organismo.
En el caso de Kombucha Alma, al ser una bebida de carbonatación natural y con matices de sabor tan diferenciados, crea una oferta atractiva para el consumidor healthy.
Hemos notado un incremento en la demanda, de consumidores que buscan una bebida refrescante, natural y saludable, y que a la vez le aporte beneficios al organismo.
De acuerdo a los ingredientes que utilizamos en el proceso, entre los beneficios que aportan los diferentes sabores son:
- Digestivo: mejora el funcionamiento del sistema digestivo, normaliza el tracto intestinal, equilibra la microbiota, regula la digestión y reduce el nivel de colesterol.
- Energía: aporta gran vitalidad y es rico en vitaminas B, C y D. Ayuda al cuerpo a absorber el calcio regulando los niveles de vitamina E, K y ácido fólico. Disminuye el estrés, insomnio y ayuda a mejorar el metabolismo en general.
- Articulaciones: se considera apropiado para aligerar la artritis, el reuma, los síntomas de gota y el ácido hialurónico sinovial. La vitamina K favorece la remineralización ósea y la coagulación sanguínea.
- Detox: ayuda a desintoxicar el cuerpo y la sangre, gracias a su capacidad para eliminar toxinas.
- Sistema inmunológico: ayuda a reforzar las defensas.
- Ayuda a eliminar grasas y regula la sensación de hambre. Es una bebida natural baja en calorías.
Es importante destacar también nuestro valor agregado y de diferenciación de nuestra Kombucha. Es una bebida sin pasteurizar, sin aditivos, sin conservantes, sin aromas añadidos, sin extractos y sin gas carbónico añadido.
¿Cuáles son vuestros canales de distribución? ¿Tenéis presencia en otros países?
Nuestros principales canales son HORECA, retail, grandes superficies, farmacias y parafarmacias, y también consumidor directo a través del e-commerce.
En cuanto a exportación, estamos presentes en: Italia, Francia, Suiza, Alemania, República Checa Checa, Dinamarca, Grecia, Ucrania, Rumania, Moldavia, Rusia, EAU, Arabia Saudí, Kazakstán, Rep. Dominicana, Brasil y México
Sois una empresa socialmente comprometida. ¿Qué proyectos de responsabilidad social corporativa lleváis a cabo?
Desde el 2013, junto a Càritas Girona hemos puesto en marcha “Bolsos con Alma” un proyecto de economía social, reciclaje y de responsabilidad social local.
El objetivo es diseñar y confeccionar bolsos de tendencia a partir de sacos de transporte de café y materiales reciclados, involucrando desde un primer momento a personas en riesgo de exclusión social.
A través de los años, además el taller ha ampliado su oferta, elaborando delantales y complementos para nuestros clientes del sector HORECA. Es un proyecto que ayuda a la economía circular, al reciclar parte de los materiales utilizados y, lo más importante, la oportunidad de trabajo a personas que buscan reinsertarse laboralmente en la sociedad.
Por otra parte, en el año 2014, nuestras instalaciones de envasado comenzaron a formar parte del innovador proyecto “Empresa con Corazón” de Cáritas, cuyo fin es promover la Responsabilidad Social Corporativa en empresas, a través de los valores de solidaridad, justicia, respeto e igualdad. En este proyecto, nos hemos sumado al programa Incorpora de la Obra Social "La Caixa", para facilitar la integración laboral a personas en riesgo de exclusión social.
Y nuestro tercer ámbito de actuación, es el educativo. Estamos convencidos en la importancia de transmitir la experiencia y el conocimiento a través de la educación. Es por ello, que desde 2014 también formamos parte del Consejo Asesor de la cátedra de Responsabilidad Social Universitaria de la Universidad de Girona. La RSU tiene un papel estratégico en la transferencia de conocimiento y de tecnología, combinando la innovación con el bienestar de la sociedad.
¿Qué es lo que más valoráis de CINC Asesoría?
Destacamos el acompañamiento en las diferentes etapas de crecimiento de la compañía. El asesoramiento certero, con una sólida base de análisis y visión global, nos ha guiado y nos ayuda a definir y decidir sobre temas tan importantes de nuestra empresa, así como la excelente profesionalidad en cada una de sus áreas, con un trato cercano, humano y personalizado.
