Entrevista a La Fermata

Empresa del mes: La Fermata

Producto o servicio: Pizzería al corte

Ubicación: Barcelona

Web: www.lafermata.es

¿A qué se dedica La Fermata y cómo surgió la idea de su fundación?

Vendemos nuestra pizza al corte y a peso, de esta manera cada uno puede escoger la cantidad que le apetece.

Durante muchos años la pizza no ha evolucionado y nuestro objetivo es proponer recetas y sabores que creemos que harán cambiar la percepción que la mayoría de personas tiene sobre la pizza.

Con nuestros locales, queríamos crear un lugar acogedor, de ambiente juvenil, fresco y divertido y sobretodo proponer algo diferente. Buscamos ofrecer calidad y novedad a un precio asequible

¿Qué tipo de productos y servicios ofrecéis?

Nuestro producto estrella son las pizzas. Encontraréis clásicos como la margarita, jamón y quesos y cuatro quesos y diariamente innovamos con nuestras Pizzas Gourmet que recogen lo más puro de la cocina mediterránea y se inspiran también en los sabores de nuestro país como la de Pulpo a la Gallega o Cebolla Caramelizada con Queso de Cabra y también encontraréis la pizza de Nutella, un clásico de La Fermata.

Para acompañar nuestras pizzas ofrecemos además de refrescos y zumos, una amplia selección de cervezas y vinos (tanto españoles como italianos). En la Fermata de Provença también ofrecemos una selección de tartas caseras y ensaladas.

Además, disponemos de un servicio de catering: pizzas, ensaladas, postres y mordiscos de pizza fríos, todo elaborado en la Fermata.

¿Cuál es valor añadido de vuestras pizzas?

Elaboramos nuestra masa diariamente con harinas biológicas y la dejamos fermentar hasta 48h para conseguir una masa fácil de digerir, crujiente en base y esponjosa en el centro. Preparamos diariamente todos nuestros condimentos diariamente con productos de primera calidad.

Además, proponemos una forma de comer y degustar diferente y muy divertida, ya que vendiendo la pizza al corte y a peso cada uno puede escoger el trozo y cantidad que le apetece y permite probar distintos sabores, es como «ir de tapas a la italiana».

Puedes degustar las pizzas en nuestros locales La Fermata o bien hacer take away: puedes encargar las pizzas y venirlas a recoger, o si no quieres moverte, te las entregamos a domicilio.

¿En cuántos puntos de venta estáis presentes? ¿Habléis planeado expandiros?

Actualmente contamos con dos locales de La Fermata en Barcelona: uno en la calle Provença y otro en Major de Sarrià. Están abiertos todos los días de la semana de 11 a 23h.

La Fermata en Italiano quiere decir «La Parada» y nuestro objetivo y sueño es abrir distintas paradas en los distintos barrios de Barcelona.

¿Qué es lo que más valoráis de CINC Asesoría?

Lo que más valoramos es la cercanía y la profesionalidad del equipo de CINC Asesoría, siempre dispuestos para resolvernos cualquier duda o problema. Confiamos plenamente en ellos.